Thêm thứ quả này, luộc ức gà giảm cân không bị khô lại còn ngon

28/04/2022

Tuy nhiên, điều khiến chị em nội trợ ngại chế biến ức gà là vì món ăn sau khi nấu thường bị khô, cứng và không thấm đượm được gia vị.

Có một bí quyết để thịt gà không còn bị khô, cứng sau khi chế biến nữa, nhờ một thứ nguyên liệu rẻ tiền, quen thuộc trong nhà bếp, ấy là quả chanh.

Bởi lẽ chanh có tác dụng giúp thịt gà ngọt hơn, các axit trong chanh phá vỡ các sợi liên kết ở thịt, giúp nó mềm hơn.

Cách làm:

Tôi đã tìm ra nguyên liệu thần thánh để ức gà luộc không bao giờ bị khô và nhạt nhẽo nữa - Ảnh 1.

Bạn cho ức gà vào nồi và đổ nước sao cho ngập thịt. Chú ý là không nên xếp chồng các miếng ức gà lên nhau nhé, nếu nhiều bạn nên dùng nồi to hoặc chia làm 2-3 lần luộc.

Tôi đã tìm ra nguyên liệu thần thánh để ức gà luộc không bao giờ bị khô và nhạt nhẽo nữa - Ảnh 2.

Tiếp theo đó bạn thả vài lát chanh, muối, tiêu và các gia vị mà bạn muốn vào.

Tôi đã tìm ra nguyên liệu thần thánh để ức gà luộc không bao giờ bị khô và nhạt nhẽo nữa - Ảnh 3.

Khi nước sôi thì dùng thìa hớt bọt nổi bên trên.

Tôi đã tìm ra nguyên liệu thần thánh để ức gà luộc không bao giờ bị khô và nhạt nhẽo nữa - Ảnh 4.

Sau đó, đậy kín nắp lại, vặn nhỏ lửa.

Tôi đã tìm ra nguyên liệu thần thánh để ức gà luộc không bao giờ bị khô và nhạt nhẽo nữa - Ảnh 5.

Căn giờ đun trong khoảng 8 phút, sau đó mở vung và kiểm tra xem thịt gà đã chín chưa.

Tôi đã tìm ra nguyên liệu thần thánh để ức gà luộc không bao giờ bị khô và nhạt nhẽo nữa - Ảnh 6.

Tùy theo độ dày của từng miếng mà sẽ mất 8-15 phút để luộc chín.

Tôi đã tìm ra nguyên liệu thần thánh để ức gà luộc không bao giờ bị khô và nhạt nhẽo nữa - Ảnh 7.

Sau đó tắt bếp và vớt thịt ra để nguội. Không nên để ngâm lâu trong nước nóng vì chính điều này sẽ khiến thịt bị khô. Đừng đổ bỏ nước luộc ức gà vì có thể dùng để nấu cơm, làm các món canh khác.

Tôi đã tìm ra nguyên liệu thần thánh để ức gà luộc không bao giờ bị khô và nhạt nhẽo nữa - Ảnh 8.