Những công thức pha chế các loại trà trái cây dưới đây áp dụng cho ly size S hoặc size M có dung tích từ 350ml đến 500ml. Với ly size L bạn có thể tăng lượng nguyên liệu pha chế theo tỷ lệ 0,5 hay 1.
Trà đào
Trà đào là loại thức uống thông dụng và được nhiều người yêu thích nhất. Công thức làm trà đào khác đơn giản.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Trà túi lọc: 1 túi (Bạn có thể dùng trà Cozy hương đào, trà Lipton hoặc trà Cozy hồng trà. Dùng trà túi lọc hương đào sẽ cho hương vị đậm đà hơn)
- Nước nóng: 100ml
- Siro đào hay nước đào tươi tự ngâm: 15ml
- Nước đào ngâm đóng hộp: 20ml (tùy nhu cầu mà bạn lựa chọn loại đào ngâm phù hợp)
- Nước đường: 25ml
- Đào ngâm: ½ miếng đào đóng hộp
- Lá bạc hà: 3 cọng
- Đá viên
Hướng dẫn cách pha chế trà đào
Bước 1: Cho trà túi lọc và 100ml nước nóng vào bình lắc ngâm khoảng 3 phút.
Bước 2: Vớt bỏ túi trà, cho tiếp siro đào, nước đào ngâm, nước đường vào bình.
Bước 3: Cho thêm đá viên vào bình, đậy nắp và lắc đều cho hỗn hợp nước trà đào hòa vào nhau.
Bước 4: Đổ hỗn hợp nước trà đào vào ly thủy tinh hay ly nhựa in logo.
Bước 5: Lấy ½ miếng đào đóng hộp cắt thành 3 lát trang trí trên miệng ly cùng với lá bạc hà đã chuẩn bị. Thế là bạn đã hoàn thành các công đoạn pha chế rồi.
Trà vải
Trà vải là một trong những thức uống trái cây giải khát mùa hè được nhiều người yêu thích. Hương vải thơm kết hợp với vị trà thanh mát thu hút khách hàng.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Trà xanh hoa lài: 10g
- Nước đường: 20ml
- Syrup vải: 20ml
- Nước vải ngâm: 20ml
- Miếng vải ngâm: 3 miếng
- Nước cốt chanh: 5 giọt
- Bạc hà: 3 lá
- Đá viên
Cách pha chế trà vải
Bước 1: Ủ trà. Lấy 10g trà xanh hoa lài cho vào 400ml nước sôi, đậy nắp và ủ trà khoảng 10 phút. Lọc bỏ bã trà, lấy nước cốt trà thêm vào 100g đá để giữ hương thơm của trà.
Bước 2: Lấy 120ml cốt trà lạnh đã chuẩn bị ở trên cho vào bình lắc. Cho tiếp 20ml syrup vải, 20ml nước vải ngâm, 20ml nước đường, 5 giọt cốt chanh, đá viên vào bình. Đậy nắp và lắc đều tay để hỗn hợp hòa vào nhau.
Bước 3: Cho hỗn hợp trà vải đã làm ra ly thủy tinh dùng tại quán hay ly nhựa in logo mang đi. Cho tiếp 3 miếng vải ngâm vào ly. Cuối cùng cho 3 lá bạc hà trang trí trên miệng ly là bạn đã có ngay một ly trà vải vừa ngon vừa đẹp gửi đến khách hàng.
Trà bưởi mật ong
Bưởi là trái cây dễ ăn, có tác dụng giảm cân được nhiều người yêu thích. Trà bưởi mật ong là thức uống tốt cho sức khỏe, giải nhiệt, đẹp da. Các quán nước nên thêm món này vào menu của mình tạo thêm phần đặc sắc.
Nguyên liệu
- Bưởi: 1 múi
- Trà đen túi lọc: 1 túi
- Nước nóng: 120ml
- Mật ong: 20ml
- Bạc hà: 3 lá
- Đá viên
Các bước pha chế trà bưởi
Bước 1: Cho trà đen túi lọc và ly, đổ 120ml nước nóng đã chuẩn bị vào ủ trà khoảng 3 phút.
Bước 2: Lột múi bưởi cho ½ vào bình lắc, ½ còn lại để trang trí trên miệng ly. Bạn nên chọn loại bưởi ruột hồng như bưởi năm roi, bưởi da xanh, bưởi diễn để có màu sắc đẹp, vị chua ngọt vừa đủ.
Bước 3: Dùng cây dầm dập dập bưởi trong bình lắc. Cho 120ml nước trà đã ủ vào bình. Cho tiếp 20ml mật ong (nếu muốn ngọt bạn có thể tăng thêm lượng mật ong). Cuối cùng cho đá viên vào bình, đậy nắp bình và lắc đều tay để hỗn hợp hòa vào nhau.
Bước 4: Đổ trà bưởi ra ly thủy tinh hay ly nhựa in logo quán. Cho tiếp ½ múi bưởi còn lại và 3 lá bạc hà vào trang trí là bạn đã hoàn thành ly trà bưởi thơm ngon trao tay khách hàng.
