7 mẹo vặt bếp núc cực hay bà nội trợ nào cũng nên biết

18/07/2021

Để bảo quản rau được tươi lâu hơn

Nếu muốn trữ rau trong tủ lạnh tươi lâu hơn, bạn hãy gói chúng trong một chiếc khăn giấy ướt trước khi cất, đặc biệt là những loại rau thơm như hành, ngò. Làm cách này rau sẽ luôn tươi ngon trong lần sử dụng kế tiếp.

Cắt hành tây mà không chảy nước mắt

Thay vì đặt một bát nước ngay cạnh, bạn có thể đặt hành tây vào tủ lạnh khoảng 15 phút trước khi bắt đầu sử dụng. Hơi lạnh từ tủ sẽ giúp hành không còn tiết ra hơi cay làm bạn phải vừa cắt vừa khóc như trước nữa.

Cắt bánh ngọt mà không cần dao

Bạn có thể dử dụng chỉ tơ nha khoa để cắt bánh bông lan hoặc bánh cuộn thành những phần bằng nhau. Việc dùng chỉ cũng tránh trường hợp kem từ bánh dính lên dao.

Ngâm cá vào sữa để khử mùi tanh

Một trong những cách tốt nhất để loại bỏ mùi tanh trước khi nấu ăn là sử dụng sữa. Cách làm rất đơn giản. Bạn chỉ việc ngâm cá hoặc hải sản vào sữa trong vòng 20 phút, sau đó rửa sạch rồi nấu theo ý muốn. Sữa sẽ hấp thụ hết mùi tanh từ hải sản nhờ casein (một chất có trong sữa) liên kết với trimethylamine oxide (chất làm cho cá có mùi tanh) khiến chúng bớt mùi.

Phân biệt trứng mới, cũ

Để phân biệt, bạn hãy thả trứng vào chậu nước muối. Nếu trứng chìm thì là trứng mới, trứng nổi lên mặt nước là trứng quá cũ và không nên ăn nữa.

Cách giảm độ mặn khi nấu ăn

Với các món canh bổ dưỡng, hay các món kho xào, bạn hoàn toàn có thể dùng khoai tây, gọt sạch vỏ rồi cắt thành từng lát mỏng, cho vào món ăn đã được nấu chín ít nhất 15 phút trước khi ăn. Trong trường hợp không có khoai tây, bạn có thể thay bằng cà chua hoặc mật ong cũng vô cùng hiệu quả.